কীভাবে হাড়ের কেল্প স্যুপ তৈরি করবেন

কীভাবে হাড়ের কেল্প স্যুপ তৈরি করবেন

বোন কেল্প স্যুপ হল একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ঘরে রান্না করা স্যুপ, বিশেষ করে শরৎ এবং শীতকালে শরীরকে পুষ্ট করার জন্য উপযুক্ত। এই সুস্বাদু স্যুপটি সহজে তৈরি করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য নিচে বিস্তারিত প্রস্তুতির পদক্ষেপ এবং সতর্কতা রয়েছে।

1. উপকরণ প্রস্তুত

2. উৎপাদন পদক্ষেপ

1.হ্যান্ডলিং উপাদান: শুকরের মাংসের হাড় ধুয়ে ঠান্ডা পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন যাতে রক্ত বের হয়। শুকনো কেলপ পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করুন।

2.গন্ধ দূর করতে ব্লাঞ্চ করুন: পাত্রে ঠান্ডা জল যোগ করুন, হাড়, আদার টুকরো এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা বন্ধ করুন, হাড়গুলি সরান এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

3.স্টু হাড়: ব্লাঞ্চ করা হাড়গুলিকে একটি ক্যাসেরোলের মধ্যে রাখুন, জল, আদার টুকরো এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

4.কেল্প যোগ করুন: হাড়ের স্যুপ ঘন এবং সাদা হয়ে গেলে, ভেজানো কেল্প যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।

5.সিজন এবং পরিবেশন করুন: সবশেষে, ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যোগ করুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

3. সতর্কতা

4. পুষ্টির মান

5. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1.প্রশ্নঃ শুয়োরের হাড়ের পরিবর্তে অন্য হাড় ব্যবহার করা যাবে কি?
উত্তর: হ্যাঁ, গরুর মাংসের হাড় এবং মুরগির হাড় উভয়ই গ্রহণযোগ্য, তবে স্বাদ ভিন্ন হবে।

2.প্রশ্ন: কেল্প স্যুপের মাছের গন্ধ কেন?
উত্তর: এমন হতে পারে যে কেল্প পরিষ্কার করা হয়নি বা হাড়গুলি ভালভাবে ব্লাঞ্চ করা হয়নি। ধাপ অনুযায়ী উপাদানগুলি পরিচালনা করার সুপারিশ করা হয়।

3.প্রশ্ন: গর্ভবতী মহিলারা কি হাড়ের কেল্প স্যুপ পান করতে পারেন?
উত্তর: হ্যাঁ, তবে আপনার আয়োডিন গ্রহণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, সপ্তাহে 1-2 বার উপযুক্ত।

4.প্রশ্ন: স্যুপ যথেষ্ট ঘন না হলে আমার কী করা উচিত?
উত্তর: আপনি স্টুইংয়ের সময় যথাযথভাবে প্রসারিত করতে পারেন, বা রঙ বাড়াতে অল্প পরিমাণ দুধ যোগ করতে পারেন।

6. টিপস

1. আপনি যদি স্যুপটি আরও সুস্বাদু করতে চান তবে আপনি শেষে অল্প পরিমাণে সাদা মরিচ যোগ করতে পারেন।

2. কেল্পে প্রাকৃতিক গ্লুটামিক অ্যাসিড রয়েছে, যা একটি প্রাকৃতিক উমামি এজেন্ট এবং এতে MSG যোগ করার প্রয়োজন নেই।

3. স্যুপ স্টু করার সময়, একবারে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন। অর্ধেক জল যোগ করা স্যুপের গুণমানকে প্রভাবিত করবে।

4. পুষ্টিকর প্রভাব বাড়ানোর জন্য শরৎ এবং শীতকালে অল্প পরিমাণে উলফবেরি যোগ করা যেতে পারে।

এই হাড় এবং কেলপ স্যুপটি শুধুমাত্র তৈরি করা সহজ নয়, পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ, বিশেষ করে পুরো পরিবারের একসাথে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত। উপরের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনি একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে নিশ্চিত হবেন!